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この時期 恒例の「かんずり」造り

「かんずり」は寒の時期に摩るから「かんずり」なんだ
朝、友達から電話
「かみさんが居ないからお茶のみに来ないか・・・」
「行かない、俺はこれから「かんずり」造りをするんだ」
友達は
「いくいく手伝いに行く」って尻尾ふてやってきた
それで二人で「かんずり」作り

甚右衛門は神楽南蛮の漬け込んであったものをフードプロセッサーで
ペースト状に」

P1110057.jpg

友達は麹を手でもんでばらばらに

P1110051.jpg

友達が手伝ってくれたから半分の時間でできた

P1110058.jpg

この状態で3年間発酵させる
3年後に食べられる

手伝ってもらったので友達に甕一つ持たせてやった

二人とも女房が出かけていたので日本そばを食べに・・・
予定した蕎麦屋に到着すると定休日
長野までそば食べに行ってきた
久しぶりに楽しい一日だった


♬思い出の今日の一曲♬


 日本そばで満足 甚右衛門が行く

はぶ あ ないすでー

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プロフィール

甚右衛門

Author:甚右衛門
新潟県上越市いなか区大字いなか字いなか在住 
団塊世代の無職の爺さん 
妻と二人の年金暮らしの貧乏生活
血液型B型 
性格天然ボケ最近特に熟してきた感じ 
趣味 書道 歴史 岩魚釣り ギター 
スキー ゴルフ ガーデニング 
全部中途半端

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