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雪が降った!!

普段の年だと今頃30cmから50cmくらいの積雪があってもおかしくない
当地現在10㎝の積雪

積雪


年越しそばの手打そばの練習
大みそかに孫が来ることが決まったので手打ちそばの練習をする
孫は甚右衛門の打つ蕎麦がすきである
女の子だが大ざるくらいの量は平気で食べる
息子は大ざる×2くらいは平気で食べる

皆の期待を一身に背負って、甚右衛門は頑張る
今日は練習
今まで大みそかに蕎麦打ちをしようかと材料を用意して置くと・・・
いつも手打ちそばが届いた、それで自分では中止

蕎麦打ち


今年は来ても来なくても、打つ予定
蕎麦粉は友達が地元の畑で収穫したソバ粉を用意してある
2:8蕎麦 これが小麦粉とソバ粉の黄金比だという
甚右衛門は外2 小麦粉2蕎麦粉10の割合 是は地元流

大成功


蕎麦つゆは自分では作らない
自然薯蕎麦の露 これ一番
自然薯蕎麦のつゆを大根おろしの絞りつゆで割る、お好みで
薬味はワサビではなく 大根おろし 刻み葱 おろししょうが これが甚右衛門流
七味唐辛子は振らない

蕎麦は能書きを言うと長くなるから・・・自分流で食って美味ければそれでいい



♬思い出の今日の一曲♬


蕎麦の出来栄えに満足      甚右衛門が行く

はぶ あ ないすでー

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プロフィール

甚右衛門

Author:甚右衛門
新潟県上越市いなか区大字いなか字いなか在住 
団塊世代の無職の爺さん 
妻と二人の年金暮らしの貧乏生活
血液型B型 
性格天然ボケ最近特に熟してきた感じ 
趣味 書道 歴史 岩魚釣り ギター 
スキー ゴルフ ガーデニング 
全部中途半端

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