猫まんま

明日作ろうとしている料理、冷や汁、俗に言う猫まんま
新潟日報の日報抄にも載っていた
甚右衛門も子供の頃お袋が作って、大きなすり鉢ごとお玉がついて出てきたのを覚えている

ＹｏｕＴｕｂｅで見たが最近の冷や汁は高級感がある
見ているだけで旨そうだ、山形のだしを作ろうと思ったらナスが無いと言う
急遽冷や汁に計画変更
明日鯵を買ってきて三枚におろしてと言うのは出来ないから,鰺たたきか刺身を買ってこよう

味噌はオーブンで焦げ目がつくまで焼くのがみそと言う
豆腐も包丁で切らないで手でちぎる
鯵が無い時は鰹節でもいいらしい
ご飯も雑炊を作るときのように水で洗ってぬめりを取る

明日が楽しみ、絶対つくるド～
甚右衛門は料理がマイブーム

心配されたオリンピックも終わりだね
台風も大雨も自身も来なくて良かった
コロナだけは心配だったけれど、やっと終わりだ
やっぱりスポーツは感動するね！

甚右衛門が行く



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